Интересные и необычные закуски на новогодний стол. Часть 2

Интересные и необычные закуски на новогодний стол. Часть 2

24 декабря | Источник новости: www.9111.ru
13223

Очень скоро наступит этот долгожданный и таинственный праздник, поэтому самое время составлять меню новогоднего застолья, важной частью которого являются разнообразные закуски.

Тарталетки с салатом из лосося и красной икрой

Ингредиенты:

• Тарталетки

• Лосось слабосоленый – 200–300 грамм

• Авокадо – 2 плода

• Яйцо куриное, сваренное вкрутую, – 3 штуки

• Огурец свежий – 1–2 штуки

• Икра красная – 1 банка

• Соль и черный молотый перец – по вкусу

• Майонез

Приготовление

Лосося нарезать тонкими небольшими ломтиками. Авокадо и огурец – небольшими кубиками, яйца – мелко порубить ножом. Перемешать подготовленные продукты, добавив майонез, соль и перец.

Наполнить полученным салатом тарталетки, украсить каждую красной икрой. При желании дополнительно можно украсить зеленью.

Новогодняя закуска «Мандаринки»

Ингредиенты:

1. Сыр твердых сортов – 400 грамм

2. Морковь отварная – 2 штуки

3. Яйцо куриное, сваренное вкрутую, – 3 штуки

4. Майонез

5. Соль и молотая смесь перцев – по вкусу

6. Листья базилика – для украшения

7. Горошины черного перца – для украшения

8. Мясо краба или креветок – 200 грамм

9. Лук репчатый – 1 маленькая луковица

Приготовление

Лук нашинковать мелкими кусочками, залить кипятком, чтобы удалить горечь, после чего откинуть на дуршлаг. Мясо крабов или креветок мелко нарезать и перемешать с луком, добавив немного майонеза.

Сыр натереть на мелкой терке вместе с вареными яйцами, перемешать, добавить майонез. Отварную морковь тоже натереть на мелкой терке, но отдельно от остальных продуктов.

Из сырной массы скатать шарики, расплющить их, положить начинку из крабового или креветочного мяса с луком, скатать шарики, слегка приплюснуть их, придавая форму мандаринов, и обвалять в тертой моркови. Выложить на тарелку, сверху в каждый шарик воткнуть по горошине перца, а вокруг разложить листочки базилика.

Сырные шарики с грибами

Ингредиенты:

• Сыр твердых сортов – 400 грамм

• Яйцо куриное, сваренное вкрутую, – 4–5 штук

• Масло сливочное мягкое – 100 грамм

• Шампиньоны свежие – 200 грамм

• Лук репчатый – 1 луковица

• Майонез

• Оливковое масло – 2 столовые ложки

• Маслины черные

• Соль и черный молотый перец – по вкусу

Приготовление

Грибы и лук нарезать мелкими кусочками и обжарить на оливковом масле до готовности. Сыр натереть на мелкой терке, смешать с натертыми яйцами, оставив горсть натертого сыра для обсыпки. Добавить в сырную массу майонез, соль и перец.

Маслины нафаршировать кусочками обжаренных грибов или положить на тарелку в обычном виде. Из сырной массы сформовать шарики, фаршированные обжаренными грибами, обвалять их в сыре и уложить на тарелку вместе с маслинами. При желании дополнительно можно украсить зеленью.

читайте также